Cantucci

I cantucci o cantuccini o biscotti di Prato o biscotti etruschi, hanno una forma tradizionale allungata e sono uno dei maggiori vanti dolciari della cucina toscana.

Sono biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo.

Si consumano con vini da dessert ma la morte loro è con il tipico Vin Santo toscano.