Cantucci
I cantucci o cantuccini o biscotti di Prato o biscotti etruschi, hanno una forma tradizionale allungata e sono uno dei maggiori vanti dolciari della cucina toscana.
Sono biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo.
Si consumano con vini da dessert ma la morte loro è con il tipico Vin Santo toscano.
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